第二话 挑选四步骤) M* ^3 Y2 @# f# A, _. ~) K
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若敏带伦宁去到他的房间。一进到若敏的房里,伦宁便对她的房间赞叹不已:“哇,你竟然收集那么多关于咖啡的东西呀!不愧是专业的咖啡师!”
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2 A" d4 _. i O# q' I, P2 B$ G" f M 若敏没有回答,看着伦宁微微一笑。3 G6 U; ?$ r) e1 U8 ^# E4 G
“若敏,可以开始教我了吗?”0 u/ J( d. u/ S4 e4 o, t
若敏点了点头,开始教学:“首先,泡咖啡最重要的就是选购咖啡豆。”说着,若敏搬出了一大袋的咖啡豆。是一大袋,不是小小的一袋,是一大袋。
0 J3 g' N L9 J, s “哇靠,你竟然还收了这么一大袋咖啡豆!你有病啊?”伦宁惊叫。2 b) {0 ?( i! _; d
若敏不理会他,自顾自地说:“选购咖啡豆有四个步骤,分别是看、闻、剥、嚼。”说起来还有模有样,“第一,看。你抓起一把咖啡豆,看看颜色是否一致,颗粒大小是否平均,形状是否一样。如果是综合豆,大小和色泽不同则是普通现象。”若敏抓起了一把咖啡豆,教伦宁如何分辨咖啡豆。+ }! V) j2 w: L" E: o. }8 Y
“哦,那第二呢?”伦宁一下就消化了若敏所说的华山论文。! V8 J# ~4 }7 T
“第二,是闻。闻闻咖啡豆有没有咖啡豆的香气,如有便代表咖啡豆新鲜。如果咖啡豆香气微弱甚至出现类似花生放久的油腻味,则说明咖啡豆已完全不新鲜了。千万别选购这种咖啡豆,因为用这种咖啡豆,不管花多少心思都不可能调制出好咖啡的。”若敏继续说,“今天就学这两样,你回去记录下来,自己学习。这一把咖啡豆给你,你自己在去领会我教你的东西。”说着,若敏把那把咖啡豆装进罐子,递给伦宁。
" Q. ^* Z% B! _' r: G' G- ~( b 伦宁接过罐子说:“谢谢,该次我想学习再来你的房间。”
! s' g/ {* ~( Q% y, [ 见天色已晚,伦宁赶紧赶回宿舍。! z2 K) N! l- f) o7 L/ G* P7 r
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